スコヴィル値

【海外】ハバネロの3倍か！　世界一辛いトウガラシをギネスが認定

　
　　
1 ：なべ式φ ★ ：2007/02/27(火) 09:04:07 　

ニューメキシコ州ラスクルーセス──米ニューメキシコ州立大学ラスクルーセス校の
ポール・ボスランド園芸学教授が、食べて「とてつもなく辛い」と感じたトウガラシがこのほど、
ギネスブックから「世界一辛いトウガラシ」と認定された。
　
インド北東部アッサム地方原産のトウガラシ「Bhut Jolokia」で、トウガラシの辛さを測る単位
「スコヴィル値」は、「100万1304」だった。　昨年秋に、ギネスに記録を申請してい　た。
　
スコヴィル値は、トウガラシの辛み成分「カプサイシン」を元に測定する値で、
純粋なカプサイシンのスコヴィル値が1600万。
　
これまで世界一辛いとされていたトウガラシ「レッドサビナ種ハバネロ」は35─58万で、
新たに世界一となった「Bhut Jolokia」は、これまで世界一の２─３倍の辛さとなる。
　
ちなみに、様々なトウガラシのスコヴィル値は、カイエン・ペッパーで３─５万、
メキシコ料理などに使われる緑色のハラペーニョで2500─8000となっている。
また、催涙スプレーは一般用が200万、警官用が530万。
　
ボスランド教授によると、「Bhut Jolokia」は現地の言葉で、
「幽霊のトウガラシ」という意味だという。
最初にかじった時に「火を食べたのかと思った」と語る同教授は、
「なぜこう呼ばれているのかわからないが、
　おそらく、食べたら死んでしまいそうになるくらい辛いからではないか」と話している。
ttp://www.cnn.co.jp/science/CNN200702260024.html

5 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:05:53 　
東鳩が新製品を作るな
　
8 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:06:28 　
サドンデスソースの辛さは尋常ではない
　
11 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:08:18 　
>>8　ブレアのAM○時シリーズの方が凄いぞ。　あれは凶器だ。
　
21 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:10:53 　
東鳩のハバネロはアメにも大好評
　
23 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:11:55 　
じゃあさ、世界一甘い甘味料って何？
　
25 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:12:50 　
>>23　「愛」だな。
　
26 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:13:53 　
ハバネロの天下もみじかかったな
　
27 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:15:58 　
警官用催涙スプレーの戦闘力が530万って方がおどろいた。　強すぎ。
　
29 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:16:20 　
>>25　愛は酸っぱいよ。　剣道部の部室並に。
　
30 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:16:43 　

　　　　　　　　几　
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41 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:23:54 　
ハバネロつまみにしてビール飲んだあとに唐辛子麺食べたら
胃が痛くて寝られなくなったことある。
　
46 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:25:59 　
世界一辛いのは地の人が食べる柚胡椒
　
51 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:28:22 　
人間の知覚って対数になってんだっけ？
ということは3倍だからといって感じる辛さは3倍ではないのだな。
　
52 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:29:00 　
ここまでくると調味料ではなく劇物の類だよな。
　
54 ：名無しさん＠七周年：2007/02/27(火) 09:30:45 　
ザ・ソースの一段階下の激辛ソースを買った。　２滴で普通のラーメンが超激辛ラーメンになるお。